Você certamente já ouviu a expressão “comer com os olhos”. Sentiu o gostinho de uma receita só de pensar nela. Tapou o nariz para tomar um remédio amargo ou mesmo deixou de ver graça na comida por estar gripado. Esses são alguns dos exemplos de como o paladar é um sistema multissensorial, que vai muito …
Chef confeiteira lança coleção de doces com base na Neuroconfeitaria Read More »
Na busca constante por novas experiências gastronômicas, chefs e cozinheiros têm voltado seus olhares para um elemento surpreendente: o próprio produto. A cozinha de produto, um conceito emergente na culinária contemporânea, está transformando a forma como os alimentos são explorados e incorporados em pratos requintados. Essa abordagem vai além das técnicas tradicionais de preparo, colocando …
Cozinha de Produto: Inovando Sabores e Despertando Paladares Read More »
O mês de outubro chegou e, com ele, a empolgante atmosfera do Halloween. Enquanto as casas são decoradas com abóboras esculpidas e fantasias criativas estão sendo planejadas, uma parte igualmente emocionante da celebração é a comida temática assustadoramente deliciosa que invade as cozinhas. Nesta matéria, exploraremos algumas receitas horripilantemente saborosas para tornar o seu Halloween …
Panela Abóbora e pratos exclusivos são novidades da marca Marca francesa pioneira em unir cor, design e qualidade em panelas e utensílios de cozinha, a Le Creuset traz de volta ao mercado um de seus grandes sucessos de venda do último ano para representar o Halloween. Em outubro, a Panela Abóbora foi relançada em 4 …
Halloween gastronômico: Le Creuset apresenta nova coleção com peças inéditas Read More »
As vendas de leites vegetais aumentaram significativamente nos últimos anos, mas o mercado de leite de aveia tem visto, de longe, o maior crescimento. Somente nos EUA, as vendas no varejo de leite de aveia aumentaram mais de 50%, para US 527,44 milhões em 2022 – indicando seu apelo em massa entre os consumidores. Seja …
Um levantamento divulgado pelo Google mostra que o Brasil é o segundo país que mais procura pela palavra ‘bolo’ na plataforma desde 2004, ficando atrás somente da Bósnia e Herzegovina, país do leste europeu. Ainda segundo a ferramenta de busca, os bolos mais procurados são o de cenoura, chocolate, milho, banana, laranja, fubá, bolo redondo, …
Brasil é o segundo país que mais pesquisa a palavra ‘bolo’ no Google Read More »
Os momentos na cozinha podem ser verdadeiras aulas de criatividade, paciência e trabalho em equipe. Neste mês das crianças, nossa sugestão é envolver os pequenos no processo de preparação das refeições, não apenas compartilhando habilidades valiosas, mas também fortalecendo os laços afetivos, e criando memórias duradouras. Ao instigar seu interesse pela comida, também incentivamos as …
Mais de duas décadas de carreira concentradas em um livro de 480 páginas, com 550 receitas, todas fotografadas. “É o meu livro definitivo”, diz a chef Rita Lobo. ‘Panelinha: receitas que funcionam’ chega às livrarias já como um grande sucesso na pré-venda, reunindo tudo o que Rita aprendeu na cozinha desde que lançou o site …
Rita Lobo lança o seu livro definitivo: Panelinha: receitas que funcionam Read More »
Para difundir a cultura peruana e promover a sua rica e saborosa culinária, principalmente o Ceviche, no domingo, dia 1° de outubro acontecerá o ExpoCeviche, no Parque da Mooca, em São Paulo. A entrada é gratuita. Das 11h às 18h30, o público poderá experimentar o melhor da gastronomia peruana oferecida pelos principais restaurantes da cidade …
A Ofner, renomada rede paulistana especializada em pâtisserie, salgados, chocolates e gelatos há mais de setenta anos, uniu-se em uma parceria inédita com o instituto Le Cordon Bleu, conhecido desde 1895 como guardião das técnicas de cozinha francesas e referência mundial no ensino de gastronomia e hotelaria. O projeto estabelece o encontro das duas renomadas …
Collab inédita entre Ofner e Le Cordon Bleu lança seis novos doces Read More »
