O Avocado Toast (Torrada de abacate) ou Brusqueta de Avocado é uma receita popular entre os adeptos da alimentação saudável, sendo consumida principalmente no café da manhã.
If you are an international Magnum P.I. fan, we wouldn’t forget you! The recipe translated into English was published by a partner website: click here to read.
Rápida e prática de ser preparada, essa combinação vai proteína, bom carboidrato e gordura saudável. Você pode variar nos ingredientes usando os complementos que desejar.
A nossa receita de hoje é inspirada no episódio The Breaking Point (Temporada 5, episódio 2) de Magnum P.I., que teve sua estreia no último domingo (19) nos EUA. A série ainda não tem data de estreia confirmada aqui no Brasil para a 5ª temporada, mas as anteriores estão disponíveis no Globoplay e reprisando no canal Universal. (Se você não aguenta esperar e quer assistir a 5ª temporada, mesmo com legendas em inglês, a NBC – canal que passa Magnum P.I. nos EUA – disponibiliza os episódios gratuitamente em seu site, mas atenção: ele fica online apenas uma semana após o lançamento).
No episódio, Thomas Magnum está preparando um delicioso Avocado Toast para sua na-mo-ra-da (adoramos falar isso!) Juliet Higgins, mostrando seu lado romântico e conquistador. A nossa receita será inspirada, em particular, nesse prato que ele preparou.
Afinal, quem não ficou com vontade de experimentar? Juliet parece tão satisfeita!
Aproveite para ouvir nossa playlist de Miggy no Spotify enquanto prepara essa receita!
Escolhendo o pão integral: aqui, vale lembrar a dica da nutricionista Paola Preusse e olhar o rótulo do pão. Muitos produtos que se dizem “integrais”, na verdade, não são. Ele deve ter no mínimo 30% de ingredientes integrais na composição. Nossa sugestão (não é publi!) é o Pão 100% Integral Tradicional Wickbold, porque ele ficou em primeiro lugar em várias pesquisas (google it!) ou da marca Nutrella (não é publi também). Dito isso, segue a receita:
Ingredientes:
⁃ Uma fatia de pão integral;
⁃ Avocado* (ele é aquele abacate pequeno, usado em Guacamole);
⁃ Ovo;
⁃ Tomate Cereja ou Grape (acreditamos que o Thomas usou o Grape pelo formato);
⁃ Topping: aqui, não temos certeza se ele finalizou com cebola roxa, peixe filetado cru ou lula. – peixe cru: importante escolher um bom peixe e bem fresco. Os mais indicados são o linguado, a corvina, a garoupa e o salmão branco – por causa da textura deles. Mesma coisa para a lula ou polvo.
Preparo:
1. Torrar o pão: você pode colocar a fatia em uma chapa (selando os lados) ou torradeira para deixa-la mais firme como uma torrada;
2. Amassar o Avocado: em uma tigela ou diretamente na torrada, amasse bem. Quanto mais fibra tiver, menos mole ele vai ficar na hora de servir. Você pode temperar com sal e pimenta (a gosto);
3. Ovo frito de gema mole: o da Juliet tinha gema mole (cai um pouco no prato quando ela morde), mas fica conforme o seu gosto. Para ter um ovo com clara perfeitamente cozida e com gemas ligeiramente mal cozida, a dica é aquecer o azeite ou manteiga na frigideira e, depois, quebre o ovo e reduza o fogo. Cozinhe coberto até a clara endurecer, coloque uma tampa. Se optar pela gema firme, deixe coberto por mais tempo. Feito isso, coloque em cima do avocado, na torrada;
4. Finalizando: corte os tomates ao meio e coloque em cima do ovo (Thomas usou 3). Coloque o topping que preferir!
E pronto! Seu “Magnífico” Avocado Toast está preparado para consumo. Agora só falta um Thomas Magnum para prepara-lo para nós, não é mesmo?
Dicas extras:
⁃ Escolha Avocados maduros. Você saberá que está maduro ao aperta-lo suavemente com a palma das mãos (não use o dedo, isso vai machuca-lo) e ele ceder um pouco.
⁃ Usar um pão de fatia grossa é melhor pra conter o avocado.
⁃ Se for temperar o avocado, faça isso enquanto o amassa e misture, assim, terá mais sabor. Você pode usar suco de limão, pimenta, sal, ervas frescas como coentro, salsa ou manjericão e especiarias como pimenta do reino moída na hora, cominho ou páprica.
*Avocado: ele é ainda mais nutritivo que o tradicional, pois tem uma concentração maior de gorduras boas, vitaminas e minerais. Ele também é 10% menos calórico que um abacate tradicional. Mas, fica a seu critério. Ambos são ricos em nutrientes e muito benéficos ao nosso organismo.
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