ENTRADA: CAPONATA
Ingredientes
1 berinjela
½ pimentão verde em cubos
½ pimentão vermelhos em cubos
½ pimentão amarelo em cubos
½ cebola em cubos
½ tomate em cubos
1 abobrinha
2 colheres de sopa de azeite
100ml de molho shoyu
Sal a gosto
Modo de preparo
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e coloque a berinjela, a abobrinha, a cebola, o tomate e os pimentões. Deixe refogar por 10 minutos até ficar macio. Adicione o sal, o molho shoyu, tampe e deixe por mais 5 minutos. Retire do fogo, espere esfriar, finalize com salsa e sirva.
Fonte: Divino Fogão.
PRATO PRINCIPAL: SALMÃO WELLINGTON
Ingredientes
1,5 kg de filé de salmão
1 rolo de massa folhada
300 gramas de cream cheese
2 ovos
5 gramas de gergelim branco
2 gramas de sal
Suco e raspas de um limão tahiti
Modo de preparo:
Primeiramente, tire a pele do filé de salmão e as espinhas e tempere com suco de limão, raspas e sal. Cubra a parte de cima do salmão com cream cheese e em seguida, abra a massa folhada e coloque o salmão em uma das pontas, enrole como um rocambole, feche as pontas apertando e dobrando para baixo. Pincele as gemas levemente batidas por cima da massa folhada, polvilhe gergelim branco e leve para assar a 180ºC por cerca de 30 minutos ou até a massa crescer e ficar crocante. Na hora de servir, porcione em fatias acompanhado com uma salada verde.
Fonte: Divino Fogão.
SOBREMESA: PANQUECA DE SORVETE
Ingredientes
240ml de leite
120 gramas de farinha de trigo
2 colheres de sopa de chocolate em pó
1 ovo
1 colher de sopa de açúcar
Para o recheio, utilizar sorvete de morango
Modo de preparo
Em um liquidificador, bata o leite, a farinha de trigo, o ovo, o açúcar e o chocolate em pó até a massa ficar homogênea. Após isso, aqueça uma frigideira, faça panquecas finas com a massa e reserve. Para servir, decore um prato com morangos e coloque uma panqueca. Recheie com sorvete de morango e decore com calda de morango e chocolate.
Fonte: Água Doce Sabores do Brasil.
DRINQUE: DRINQUE DE PITANGA
Ingredientes
10 pitangas maduras
2 colheres de sopa de açúcar refinado
½ xícara de chá de vodca
1 colher de chá de suco de limão
2 folhas de manjericão
Modo de preparo:
Em uma coqueteleira coloque as pitangas e o açúcar e macere levemente para extrair o suco das pitangas sem machucar o caroço. Acrescente a vodca, o suco de limão e as folhas de manjericão. Mexa delicadamente. Sirva a seguir.
Fonte: Água Doce Sabores do Brasil
