Durante o inverno, cresce a busca por alimentos que tragam conforto térmico e, ao mesmo tempo, contribuam para o fortalecimento da saúde. A combinação de ingredientes naturais com propriedades terapêuticas pode ser uma aliada importante para quem deseja reforçar a imunidade, melhorar a digestão e equilibrar o corpo e a mente.
Para ajudar nessa missão, o nutricionista Ricardo Vargas, especialista em alimentação funcional e integrante da equipe do Rituaali – Clínica & Spa localizada em Penedo (RJ), referência em saúde integrativa, selecionou cinco receitas práticas e eficazes para os dias frios. São quatro chás e uma sopa que aliam sabor e benefícios nutricionais.
“No inverno, nosso metabolismo tende a ficar mais lento, e muitas pessoas recorrem a comidas pesadas e processadas. Porém, há formas naturais e nutritivas de atender a essa necessidade de aconchego, sem abrir mão da saúde. Os chás e caldos funcionais são ótimos exemplos, pois hidratam, aquecem e fortalecem o sistema imune de forma equilibrada”, explica Vargas.
Segundo o especialista, ingredientes como gengibre, limão, alho e ervilhas são ricos em compostos bioativos e oferecem uma série de benefícios quando incluídos regularmente na alimentação.
Confira todas as receitas abaixo:
1. Chá de Gengibre com Hortelã
Para aquecer e combater inflamações. O gengibre é termogênico e anti-inflamatório, enquanto a hortelã auxilia na digestão e traz frescor.
Ingredientes: 4 colheres (chá) de gengibre macerado, ½ ramo de canela, 3 folhas de hortelã, 1 limão e 700 ml de água.
Modo de preparo: Ferva a água com o gengibre, a canela e metade do limão (com casca). Após 10 minutos, desligue, adicione a hortelã e o suco da outra metade do limão. Sirva morno.
2. Chá de Camomila e Laranja
Calmante natural para o fim do dia. Camomila e laranja combinam ação relaxante com sabor adocicado e suave.
Ingredientes: 1 laranja em pedaços, 700 ml de água e 2 sachês de camomila
Modo de preparo: Ferva a água, adicione os ingredientes e aguarde 2 minutos. Sirva ainda morno, ideal para antes de dormir.
3. Chá de Limão com Mel
Clássico da imunidade. O limão é rico em vitamina C e o mel é um potente antibacteriano natural.
Ingredientes: Suco de 2 limões, 3 colheres (sopa) de mel e 1 xícara de água fervente.
Modo de preparo: Misture o suco e o mel em uma xícara e despeje a água fervente. Mexa bem.
4. Penicilina Russa
Antigripal poderoso e natural. Combinando alho, gengibre, limão e cebola, essa bebida fortalece o sistema imune.
Ingredientes: 1 cebola grande cortada em quatro pedaços, 4 pedaços de gengibre ou cúrcuma, 3 a 4 dentes de alho e suco de 1 limão, 1 colher (sopa) de mel e 1 litro de água.
Modo de preparo: Ferva os ingredientes por até 8 minutos. Sirva com limão e mel misturados na xícara. Tome até 3 vezes ao dia.
5. Sopa Creme de Ervilha
Refeição completa e rica em fibras. A combinação de leguminosas e vegetais é nutritiva e promove saciedade.
Ingredientes: 1 xícara de ervilha seca, 1 batata em cubos, 2 dentes de alho, 1 cebola, 1 folha de louro, 1,5 L de água ou caldo de legumes e sal a gosto.
Modo de preparo: Refogue o alho e a cebola, adicione os demais ingredientes e cozinhe até a ervilha desmanchar. Bata se desejar textura mais cremosa. Finalize com azeite.
Nutrição como ferramenta de equilíbrio
As receitas fazem parte da abordagem adotada pelo Rituaali, que aplica os princípios da Medicina do Estilo de Vida – ciência que promove mudanças sustentáveis de hábitos para prevenção e tratamento de doenças crônicas. “Trabalhamos com a ideia de que a alimentação é uma ferramenta terapêutica. No inverno, quando há maior predisposição a infecções respiratórias, investir em alimentos com propriedades anti-inflamatórias e imunomoduladoras pode fazer toda a diferença. As escolhas que fazemos todos os dias podem fortalecer nosso sistema imunológico e manter o equilíbrio físico e mental, especialmente nos meses mais frios”, complementa Ricardo Vargas. O Rituaali, em meio à Mata Atlântica, é reconhecido por seus programas personalizados de saúde e bem-estar que integram alimentação vital, terapias naturais, práticas de mindfulness e protocolos médicos baseados em evidências científicas.
