Originário do Oriente, o matcha, um pó finamente moído de folhas de chá verde, conquista cada vez mais adeptos pelo mundo. Esta variedade, cultivada com técnicas específicas, oferece um perfil nutricional rico e benefícios à saúde. Diferentemente do chá verde comum, no matcha, consome-se a folha inteira, proporcionando uma concentração maior de antioxidantes, especialmente catequinas. Esses compostos auxiliam na prevenção de doenças cardíacas e no controle dos níveis de colesterol.
Além disso, o matcha é conhecido por suas propriedades energizantes. A presença de cafeína, em combinação com o aminoácido L-teanina, promove um estado de alerta relaxado, sem os picos e quedas de energia frequentemente associadas ao café. Este efeito é complementado pelo seu papel no metabolismo, onde ajuda na queima de gordura e no aumento do desempenho físico, tornando-o uma escolha popular entre atletas e entusiastas da saúde.
O Matcha pode ser encontrado em alguns restaurantes, em receitas e bebidas. E no coração de Pinheiros, São Paulo, o restaurante Purana.Co, totalmente pautado no conceito plant-based, oferece uma receita especial que incorpora todas as qualidades do matcha: o Matcha Latte. Esta bebida combina o chá verde de ervas finas com leite de castanhas, criando uma experiência única tanto em sabor quanto em benefícios à saúde.
Aprenda a preparar o Matcha Latte Plant-Based do Purana.Co
Ingredientes:
1 colher de chá de matcha em pó
1 xícara de leite de castanhas
Água quente (não fervendo)
Adoçante a gosto (opcional)
Modo de preparo:
Coloque o matcha em pó numa tigela pequena. Adicione um pouco de água quente e misture até formar uma massa homogênea, sem grumos. Aqueça o leite de castanhas em uma panela até ficar morno. Evite ferver para manter as propriedades nutritivas. Transfira o leite matinal sobre a mistura de matcha. Adoce a gosto, se desejar. Sirva imediatamente, desfrutando do equilíbrio perfeito entre tradição e inovação culinária. O Matcha Latte do Purana.Co é mais que uma bebida; é uma experiência que harmoniza a riqueza nutricional do matcha com a filosofia sustentável do restaurante. Uma escolha ideal para quem busca sabor e saúde em um só gole.
Serviço:
Endereço: R. Cônego Eugênio Leite, 840, Pinheiros, São Paulo
Horário de Funcionamento: Das 9h às 19h
Para mais informações e reservas:
Telefone: (11) 95225-8606
Instagram: @purana.co
