O verão está com tudo e com o sol a pino vem aquela vontade de variar nos drinques. Para os amantes do vinho, a estação pode parecer, a princípio, um “problema”, já que a bebida é mais associada aos climas frios. Porém, não se engane: há vinhos incríveis que podem – e devem! – ser consumidos quando as temperaturas sobem.
Os campeões da temporada são os brancos, sempre leves e frescos. Mas há uma infinidade de opções entre rosés, espumantes e até mesmo tintos que são excelentes pedidas para refrescar as tardes de férias ao sol. Para te ajudar a começar esse passeio pelos “vinhos de verão”, o sommelier da Enoteca Decanter Blumenau, Sidney Lucas, ensina algumas dicas para ajudar a escolher os melhores rótulos da estação – e, de quebra, aproveitar as promoções que vêm com tudo nesta época.
Confira as dicas:
- Prefira vinhos leves e não barricados, ou seja, que não foi envelhecido em barris;
- Se optar por espumantes, melhor escolher os produzidos pelo método charmat, como os Proseccos;
- Entre os brancos, prefira as uvas Riesling, Sauvignon Blanc e Torrontés, ou similares a estes tipos;
- Os rosés de estilo provençal são os melhores para esta época;
- Alguns tintos também combinam com o calor e podem ser servidos entre 12°C e 15ºC, desde que tenham poucos taninos e sejam leves, preferencialmente sem barrica.
Para colocar em prática
Se animou para seguir com as taças no verão? Então, além das dicas, o sommelier Sidney Lucas deixa algumas sugestões de vinhos perfeitos para a estação.
Colomé Torrontés Estate
Frequentemente destacado entre os melhores vinhos de Torrontés (tipo de uva da Argentina), é produzido na região de Salta. Um vinho branco puro nos aromas expressivos e intensos de limão, ervas frescas, lichia e flor de laranjeira. O paladar combina cremosidade e frescor, com final intenso e cítrico.
Paul Mas Claude Val Rosé 2021
Focado nas pequenas frutas vermelhas maduras e notas florais, é um vinho encantador, leve, fresco, com equilíbrio impecável, final limpo e suculento. Deliciosamente fácil de se beber, vai bem em qualquer ocasião.
Arrogant Frog Tutti-Frutti Tinto
Divertidamente chamado de “tutti-frutti” pela grande intensidade de frutas vermelhas maduras no nariz, além de uma linda e brilhante coloração púrpura. Ainda encontramos toques de alcaçuz e floral. A boca é dominada pelo frescor contagiante, pela amabilidade dos taninos e pela generosa expressão da fruta.
Amalaya Blanco de Corte 2022
Um vinho branco distinto, elaborado majoritariamente com Torrontés e pequena percentagem de Riesling. Revela aroma de frutas cítricas, jasmim, uva moscatel. No paladar é fresco, muito equilibrado e fácil de beber, com final cítrico. Excelente aperitivo e para acompanhar pratos da cozinha oriental, baiana e peixes.
